在日本，寿司行业一直是由男性主导的传统美食行业，而女性从业者的比例在很长一段时间内相对较低。根据三年前伦敦旅行杂志的报道，东京寿司学院院长Fukue Shinto估计，在一个拥有30,000多家寿司餐厅的国家，寿司厨师寿司寿司女性的成本不到10％。关于日本寿司行业的性别偏见有很多谣言。最具争议的是在2011年的纪录片《寿司之神》中，寿司上帝的儿子吉罗·诺诺（Jiro ono）被问及为什么没有寿司厨师女性。她说：“因为女性有月经。作为一种专业的食物的口味应该是稳定的，但是妇女的月经周期会导致不平衡，因此您“在2019年，在2019年，在2019年，在2019年，东京的第一家全部寿司​​餐厅的厨师在一个访谈的视频中指责性别歧视行业，这是一个带来了热门公众讨论的性别歧视行业。许多网民是Lieve使用性别主题吸引人们的注意 - “化妆品落入寿司”。这些争议进一步反映了寿司行业女性专业人员的困境。近年来，随着性别意识的提高，日本寿司行业的厨师面孔逐渐出现。女人不适合塞什的连贯性吗？在这些好奇心的心中，我采访了Wen Shuqi，每个在东京工作的女性寿司工人。他来自广东的广州，现在是东京金扎的Omakase餐厅的厨师。以下是他的自我报告。女人为什么不能做到这一点？成为寿司大师的职业源于偶然的思想。这是因为对第一个的兴趣。我在广州出生并长大。广州有许多日本餐厅。我爸爸想吃太多的寿司，他经常带我去那些地方。